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　冰箱不卫生是引动食源性恶疾的潜伏危险因素。为了保障身板子康健，许多人在运用冰箱时，应注意以下几点：一、保留在冰箱里的食物不要超过保质期，对于放入冰箱的现饭剩菜，最好不要超过24钟头。同时，抽取食物后必须要先加热再食用。二、储存安放食品必须要生熟分开，最好用保持新鲜袋包好。这么既可避免食品交错污染，又能避免食品因养分蒸发而显露出来干缩现象。三、鲜果菜蔬假如要放入冰箱，最好先洗净擦干，这么可以减损带入冰箱中的微有生命的物质数目。四、至少应每月清洗冰箱一次。清洗冰箱时用荡涤剂洗擦冰箱内壁即可。同时，冰箱门上的橡胶严密封闭条容易积储污痕和球菌，也应当定期洗擦，这么一方面可以避免门上的球菌经过各种路径进入了冰箱内里，另一方面还能延长严密封闭条的运用生存的年限。
　　不少家子在冰箱的运用上十分没秩序。每常任何食物，一古脑地都放在一块儿，生熟不分，这么很容易造成食物之间的交错污染。不少人一直到冰箱内的食物糜烂、变质在这以后才把他们抛弃；去掉脏的食物后也错误冰箱施行清洗，造成球菌留存在冰箱里边并且越积越多。
　　同时，冰箱冷藏室的温度，适于酿母菌菌与霉菌的成长，而那里面的芽枝霉、青霉菌、曲霉菌都能萌生菌毒素，这类毒素能使人慢性中毒并有致癌效用。
　　冰箱冷藏室的温度较低，普通低于10℃，在此温度下微有生命的物质成长不迅速，不过时间一长，食品仍然会腐坏。在天然界中还有一小批球菌为嗜冷球菌。他们在4℃左右还能够成长蕃息，如李斯特氏菌、小肠大肠炎耶耳森菌等，都归属致病菌。假如食用这类微有生命的物质污染的食物，就可能造成肠炎。
　　依据对家子冰箱卫生状态的调查，到现在为止平常的家子冰箱内里的卫生问题非常严重。那里面，冰箱冷冻室球菌总额符合标准率为14.29百分之百，结肠菌群符合标准率73.21％，而冷藏室球菌总额几乎都不合适合标准。冰箱的卫生状态应该引动消费者的充分看得起。